להעריך גודל מנה בעזרת כף היד

היד נמצאת איתכם בכל מקום: במסעדה, בעבודה ובארוחה אצל ההורים. גודל היד קשור בדרך כלל לגודל הגוף, כך שאצל אנשים גדולים יותר גם המנות יוצאות גדולות יותר. זו לא שיטה מדויקת, אבל היא מספיק טובה כדי לדעת אם המנה בסדר גודל סביר. והיא לוקחת שנייה, כך שקל להשתמש בה בכל ארוחה.

כף היד בלי האצבעות מתאימה למנת חלבון כמו חזה עוף, דג או טופו, בערך 100 גרם. אגרוף מתאים למנת ירקות, בערך כוס. כף יד מקומרת מתאימה למנת פחמימה כמו אורז, פסטה או קוסקוס. והאגודל, מהקצה ועד הבסיס, שווה בערך לכף של שמן, טחינה או חמאת בוטנים.

כדאי לבדוק את השיטה מול משקל מטבח כמה פעמים. שמים בצלחת מנת אורז שנראית כמו כף יד מקומרת, ושוקלים כדי לראות כמה היא יוצאת בפועל. אחרי כמה ימים כאלה העין מתרגלת, ואפשר לוותר על המשקל. רבים מגלים בדרך שהמנות שלהם שונות ממה שחשבו.

השיטה שימושית במיוחד כשאין תווית ואין משקל, כמו בארוחת שישי או במסעדה. אם אתם רושמים ב־Cal Friend, צילום הצלחת נותן הערכה ראשונית לכל רכיב, והיד עוזרת לבדוק אם הכמות נשמעת הגיונית. כשמשהו לא מסתדר, אפשר לתקן את הכמות ידנית.