פירות וסוכר: איך לחשוב על זה

הסוכר בפרי שלם מגיע יחד עם מים, סיבים, ויטמינים ומינרלים. כדי לאכול שלושה תפוחים צריך זמן ולעיסה, והם ממלאים את הקיבה. לכן ארגון הבריאות העולמי לא כולל את הסוכר של פרי שלם בסוכר שכדאי להגביל. אצל רוב האנשים, פירות הם חלק טוב מתפריט מאוזן.

המלצות רבות מדברות על כ־2 מנות פרי ביום, לצד הרבה ירקות. מנה היא פרי בינוני, כמו תפוח או אגס, או כוס של פרי חתוך. תפוח בינוני מגיע לכ־80 עד 95 קלוריות, ובננה בינונית לכ־100. מי שאוהב פירות ואוכל קצת יותר מזה, יכול פשוט לספור אותם כמו כל מאכל אחר.

בפירות מיובשים המים יצאו, והסוכר והקלוריות נשארו במנה קטנה. תמר מג׳הול גדול מביא בערך 65 קלוריות, וקל לאכול כמה ברצף. מיץ, גם טבעי, מאבד את רוב הסיבים ונשתה מהר. אבטיח, לעומת זאת, הוא בעיקר מים, ופרוסה גדולה ממנו קלה יותר ממה שנדמה.

מי שמתמודד עם סוכרת או עם קושי באיזון הסוכר בדם צריך התאמה אישית של כמות הפירות והתזמון שלהם. זו החלטה ששייכת לשיחה עם רופא או דיאטנית, לא לכלל כללי. לכל השאר, הדרך הפשוטה היא לבחור פרי שלם, לגוון בצבעים וליהנות ממנו.